11月29日，我院组织召开市公益类计划项目“低盐腌制水产品加工及质量安全关键技术研究与示范”（202002N3077）验收会。验收专家组由宁波万里学院、浙江药科职业大学、宁波大学等单位相关行业专家组成，院科研处副处长林波及相关项目组同志参会。

项目组采用羟基水协同超声波、弱酸性电位水、超高压、电子束辐照等非热原料减菌技术，对炝虾、蟹糊原料进行杀菌，杀菌率>90%，成品菌落总数均<50000 CFU/g；开发低盐炝虾1种，食盐含量1.3%；开发低温低酒蟹糊1种，食盐含量1.15%，经检测产品感官品质、菌落总数、致病菌等指标均符合国家标准。

专家组认为，该项目完成了科技计划合同书规定的研究内容和技术指标，同意通过验收。